Unser Natron

Natriumbicarbonat und Backpulver – was ist der Unterschied? Natriumbikarbonat, auch bekannt als Backpulver, wird ebenso wie Backpulver als Backtriebmittel verwendet. Beide Produkte sind jedoch unterschiedlich. Natriumbicarbonat ist eigentlich ein Bestandteil von Backpulver. In Backpulver wird Natriumbicarbonat mit einem Säuerungsmittel kombiniert.

Warum brauchen Sie also reines Natriumbicarbonat oder Backpulver? Es ist ganz einfach: Wenn Ihr Teig sauer ist, verwenden Sie Backpulver, kein Backpulver.

Wenn Sie bei all Ihren Backwaren auf Backpulver verzichten möchten, ist unser Natron ebenfalls eine gute Alternative: Sie können Backpulver durch Natron und eine Säure wie Zitronensaft oder Essig ersetzen. Die Proportionen sind sehr einfach. Verwenden Sie für 500 g Mehl 5 g Natriumbicarbonat mit sechs Esslöffeln Essig oder Zitronensaft. Keine Sorge – Sie werden die Säure nicht mehr schmecken können, wenn Ihr Gebäck fertig ist!

Natriumbikarbonat kann auch verwendet werden, um steif geschlagenes Eiweiß herzustellen: Einfach eine kleine Prise Backpulver hinzufügen und das Eiweiß wird schön fest geschlagen. Aber Natron ist nicht nur gut zum Backen. Geben Sie 1-2 Teelöffel auf einen Liter Wasser, um frisches Obst und Gemüse gründlicher zu reinigen. Oder verwenden Sie Natron, um Wasser weicher zu machen und den Geschmack von Tee und Kaffee zu verbessern.

Zutaten;

Backtriebmittel Natriumhydrogencarbonat E 500(ii).